Las hojas de Moringa poseen un porcentaje superior al 25% de proteínas,
esto es tantas como el huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la
cantidadde vitamina A de las zanahorias, cuatro veces la cantidad de
calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las
naranjas, tres veces más potasio que los plátanos, cantidades
significativas de hierro, fósforo y otros elementos
Difícilmente se puede encontrar un alimento más completo.
Además el sabor es agradable y se puden consumir frescas o preparadas de
diferentes maneras.Los frutos verdes, las semillas y las raíces también
son comestible.